俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。有些人可能會(huì)疑惑，姜是熱性的，但夏天天氣越來(lái)越炎熱，為什么還要吃姜呢?其實(shí)，夏天正是吃姜最好的季節(jié)。

為什么夏天宜吃姜?

其實(shí)，人的體溫是恒定的，基本保持在36.5℃左右。夏季氣溫高超過(guò)體溫，為了散熱，人體內(nèi)的氣血就會(huì)集中到體表，內(nèi)臟和大腦氣血相對(duì)減少，這就導(dǎo)致了人體內(nèi)臟的陽(yáng)氣是偏弱的，也就是說(shuō)脾胃在盛夏時(shí)節(jié)是“虛寒”的。正如醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》中所說(shuō)：“五月之時(shí)，陽(yáng)氣在表，胃中虛冷。”此時(shí)吃具有祛寒除濕功效的生姜，一有助于增強(qiáng)脾胃的功能，二可以減少寒涼之物對(duì)脾胃的傷害。

夏季吃寒涼的東西反而比其它季節(jié)要多得多，比如常吃的黃瓜、茄子、空心菜等都是涼性的。常吃的水果中例如西瓜、香蕉等也是涼性的，多數(shù)人喜歡吃的各種冰凍飲料和食品就更多了。

夏吃日姜，三大好處

1、抵御外邪

夏天天熱，人體的毛孔都張開了。如果把人體比作一座城池，夏天就是城門洞開不設(shè)防的時(shí)間。各種外邪都會(huì)乘機(jī)侵入。有的可能當(dāng)時(shí)發(fā)病，有的則潛伏下來(lái)，到秋冬再發(fā)作。這時(shí)候吃點(diǎn)姜，可以抵御外邪侵入，保護(hù)人體安然度夏，還不給秋冬留下病根。

2、消毒殺菌

姜是天然的抗菌劑。夏天天熱，細(xì)菌、病毒大量繁殖，很容易病從口入。吃了不潔食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生姜就管用。拌涼菜的時(shí)候，多放點(diǎn)姜末，消毒殺菌，又開胃，最好。

3、暖胃防寒

對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，夏天不僅是防暑的問(wèn)題，更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。夏天的寒，從兩個(gè)方面來(lái)。· 一是風(fēng)寒。夜里開空調(diào)睡覺(jué)，寒氣侵入毛孔。· 二是內(nèi)傷寒。夏天好多人大量喝冰凍飲料。可是夏天人體的陽(yáng)氣都浮在表面，內(nèi)里是一座空城。冰凍的東西吃下去，五臟六腑都會(huì)受害。常吃點(diǎn)姜，暖暖胃，不讓寒氣積累起來(lái)害人，是非常必要的。

夏日吃姜需注意

生姜是一種極為重要的調(diào)味品，同時(shí)也可作為蔬菜單獨(dú)食用，而且還是一味重要的中藥材。

1、吃姜一定要注意量。我們做菜的時(shí)候就會(huì)放姜，所以平時(shí)就不要食用太多的姜了，而且生姜性辛溫，屬熱性食物，一定要注意量。

2、睡前不宜多吃姜。生姜味辛性溫，能升陽(yáng)散寒，在早上或者中午陽(yáng)氣旺盛的時(shí)候吃，更有助于陽(yáng)氣升發(fā)。陽(yáng)虛或者正常人群晚上是可以吃姜的，但無(wú)論何種情況都不要睡前吃姜，這樣容易使人興奮，無(wú)法安睡。

3、已經(jīng)腐爛的生姜不能吃，切開顏色變褐的生姜也不要吃。因?yàn)椋呀?jīng)腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的毒素，能使肝細(xì)胞變性，所以尤其有肝炎病史的人更不要吃腐爛的生姜。

4、根據(jù)情況選擇是否去皮。很多人吃生姜，卻不知道是否需要去皮。中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛性溫，有發(fā)表健胃等功效。而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。通常生姜皮最好不要去掉可保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮生姜的整體功效。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效，鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

有以下幾種情況應(yīng)去姜皮：

①脾胃虛寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，應(yīng)去姜皮;

②患風(fēng)寒感冒時(shí)，喝生姜紅糖水，此時(shí)生姜最好去皮;

③用生姜治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時(shí)，姜皮應(yīng)去掉。

5、吃生姜并非多多益善;夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛省⒀释础⒑苟啵孕翜兀瑢贌嵝允澄铮鶕?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃，在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。