俗話說(shuō)得好"冬日進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎;冬季不補(bǔ)，春季受苦。"一年四季里面，冬季是人體抵抗力最弱的季節(jié)。冬天氣候寒冷，人體新陳代謝緩慢且消耗很少，一般人們都會(huì)選擇在冬天進(jìn)行食補(bǔ)，是因?yàn)楹涞亩煊欣跔I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最大可能地留在人們體內(nèi)。

有人會(huì)說(shuō)，既然要增強(qiáng)身體健康，我直接吃保健品不就好了?吃保健品的效果自然沒(méi)有食補(bǔ)的效果好。在中國(guó)《本草綱目》上也有記載：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。冬季是身體虛弱者調(diào)養(yǎng)的最好時(shí)期，我們應(yīng)該利用好這個(gè)季節(jié)，來(lái)保證來(lái)年我們精力旺盛。那冬季該吃點(diǎn)什么進(jìn)補(bǔ)呢?

不知道有沒(méi)有人和阿顯一樣愛(ài)吃山藥。山藥不僅是一種蔬菜，還是一味中藥。山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、多糖、多巴胺、鹽酸山藥堿、山藥素、維生素、鈣、鎂、銅、碘、尿囊素、皂苷、膽堿等，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、降血糖、補(bǔ)脾健胃、益智健腦、提高免疫力、延緩衰老、收斂止瀉等功效，常用于治療脾虛食少、倦怠乏力、肺虛喘咳、內(nèi)熱消渴等癥狀。

山藥的好處

1.補(bǔ)肺

“山藥色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎”。山藥色白，故而可以補(bǔ)肺，還可以生津益肺、滋養(yǎng)肺陰，適用于秋季中老年人常見(jiàn)的肺虛咳喘等癥狀。

2.健脾

山藥味甘入脾，能健脾養(yǎng)胃化濕。它富含的粘液蛋白，對(duì)胃粘膜能起到一定的保護(hù)作用，適合脾胃虛弱、食少體倦等病癥。

3.益腎

山藥入腎，可以補(bǔ)腎納氣，能固澀、利小便，滋補(bǔ)腎陰。

山藥怎么吃

1.清蒸

這是最簡(jiǎn)單，最原味的吃法。

首先將山藥洗凈，不要去皮，切成10cm長(zhǎng)的段，放在籠上蒸，約30分鐘，可聞到山藥特有的香味。關(guān)火，出籠，即可。

2.煮湯

材料：母雞1只約1000克、山藥(鮮)250克(也可以用干的山藥，50克左右)、芡實(shí)20克、姜片20克、料酒1湯匙(15ml)、鹽適量。

將柴雞經(jīng)過(guò)初步加工(去毛開(kāi)膛去內(nèi)臟)以后洗凈。去掉雞的頭和屁股，剪去雞爪的指甲，放入放了料酒的開(kāi)水鍋中燙5去血沫，然后放入裝了足夠多清水的湯煲中燒開(kāi)，用中火煲20分鐘。