我們日常食物的保鮮少不了冰箱，但如果使用不正確，也會給細菌繁殖創造更多機會，從而引起疾病。

并不是所有的食物都適宜放進冰箱冷藏儲存。一些熱帶水果如香蕉、芒果、火龍果等，低溫冷藏會出現“凍傷”的情況;黃瓜冷藏超過三天，表皮會呈水浸狀并且失去原有風味，面包等焙烤食品在冰箱內冷藏放置易變硬、變陳，失去水分，影響口感和風味。因此這些食物建議一次少量購買，盡量現買現吃。

那我們平常使用冰箱保存食物有什么小技巧呢?

今天圓月教大家一些冰箱儲存食物的正確方法。

冰箱不是保險箱儲存食物要得當

一般家用冰箱冷藏溫度為4~8℃，冷凍溫度為-23~-12℃，低溫環境可以減緩細菌生長繁殖速度，但仍會緩慢生長，并且有些微生物如單增李斯特氏菌在冷凍溫度條件下也可以存活繁殖。

冰箱存儲小炒招

l 冰箱儲存食物時，應關注食物的生產/加工日期、保質期，并保證食品在保質期內盡快食用。

l 注意生熟分開，熟食儲存在加蓋密封容器內，放置時熟食在上，生食在下。

l 剩飯菜在冰箱中存放時間不宜過長，應盡快吃完，再次食用前徹底加熱，并且重復加熱不超過一次。

l 不要將冰箱塞得太滿，以免冷空氣缺少足夠的循環空間而達不到理想的制冷效果導致食物腐敗變質。

l 定期檢查冰箱，發現腐敗變質的食物及時擦洗冰箱內壁與角落，保持清潔衛生。